こんにちは、工房画房 一点物工芸師の甕邨（ようそん）です。
今回は、タイトル通り「便利なふりかけ」を探してみたお話です。
ただのふりかけとしてだけでなく、他の用途にも使える万能な一品を求めていました。
そんな中で出会ったのが、京都福島鰹株式会社の「京のだし屋のかつおしぐれ」です。
メインに使われているのは鰹節（ふし）。シンプルながらも風味豊かで、これ一つで和の味わいを簡単に楽しめます。
ふりかけ以外の活用法
AIにいろいろな用途を調べてもらった結果、以下のようなアイデアが出てきました：
料理の風味付けとして
* 卵焼き: 卵に混ぜて焼くと、風味豊かな卵焼きになります。刻んだネギや三つ葉などと一緒に混ぜても美味しいです。
* おにぎりの具: ご飯に混ぜて握れば、美味しいおにぎりになります。梅干しや昆布などと一緒に使うのもおすすめです。
* 和風パスタ: オリーブオイルとニンニクで炒めたパスタに、かつおしぐれと醤油を加えて和風パスタに。大葉やネギを添えると風味が引き立ちます。
* 冷奴: 冷奴の上にネギや生姜と一緒に乗せると、薬味として楽しめます。
* お茶漬け: お茶漬けの具材として、梅干しや海苔などと一緒に使うと、風味豊かなお茶漬けになります。
* 和え物: 大根おろしやほうれん草などと和えて、和え物に。ポン酢や醤油などで味を調えると美味しくいただけます。
* 炒め物: 野菜炒めやきんぴらごぼうなどの仕上げに加えると、風味が増します。
* だし巻き卵: 卵液に混ぜて焼くだけで、風味豊かなだし巻き卵ができます。
その他
* お弁当のおかず: ちょっとした箸休めとして、お弁当に入れるのも良いでしょう。
* お酒の肴: 日本酒や焼酎の肴としても合います。
とのことです。
素晴らしい、このような一品を探していました。
もっとも私の場合は、パック玄米➕味噌➕卵➕水で雑炊を作る時に京のだし屋のかつおしぐれを加えたりしています。
因みにBIO-RAL（ビオラル）の「新潟県産こしひかり玄米ごはん」をよく購入しています。
使い勝手の良いふりかけは軽く済ませたい時に重宝します。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。次回の更新もどうぞお楽しみに！
